Olej rydzowy jest tłoczony na zimno z licznika siewnego znanego także jako lnianka. Z uwagi na bardzo wysoką zawartość niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych Omega-3 oraz witaminy E ma właściwości zarówno lecznicze jak i pielęgnacyjne.
Olej rydzowy
Wspomaga profilaktykę oraz leczenie chorób układu krążenia, obniża ciśnienie tętnicze krwi oraz poziom „złego” cholesterolu LDL we krwi. Zwiększa odporność organizmu, wzmacniając układ immunologiczny. Wspiera prawidłową pracę mózgu. Chroni wątrobę, trzustkę, serce, jelita, a także nerki. Osłabia objawy artretyzmu i reumatyzmu, jak również alergii. Reguluje poziom cukru we krwi.
Właściwości
Ma silne właściwości przeciwnowotworowe. Dzięki dużej zawartości witaminy E, tzw. „witaminy młodości”, wykazuje właściwości antyoksydacyjne. Nadaje się również do stosowania zewnętrznego (doskonale nawilża skórę, zapobiega chorobom skóry, wykazuje właściwości przeciwzapalne).
Jest ceniony w kuchni z uwagi na bogaty smak i aromat, wyczuwalna jest w nim nutka cebuli i gorczycy. Może być stosowany wyłącznie na zimno, jako dodatek do sałatek, zup, makaronów, kasz, ziemniaków i pieczywa. Jednak najlepiej komponuje się ze śledziami.
Zalecane spożycie oleju rydzowego to 1-2 łyżeczki do 2 razy dziennie przed posiłkiem.
